Pfannkuchen ohne Milch — Fluffig & Einfach
Leckere Pfannkuchen ohne Milch — mit Wasser oder pflanzlicher Alternative. Perfekt wenn der Kühlschrank fast leer ist.
Vorbereitung
5 Min.
Kochzeit
15 Min.
Portionen
4
Pro Portion
220
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 300 ml Wasser (oder Hafer-/Mandelmilch)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker (optional)
- 2 EL Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
- 1
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
- 2
Eier aufschlagen und zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben.
- 3
Alles glatt rühren bis kein Klumpen mehr vorhanden ist. Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter oder Öl dazugeben.
- 5
Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- 6
Wenn die Ränder trocken werden und sich Blasen bilden (~2 Min.), Pfannkuchen wenden.
- 7
Weitere 1-2 Minuten backen. Mit Marmelade, Nutella oder Zimt-Zucker servieren.
💡 Tipp
Wasser macht die Pfannkuchen sogar etwas knuspriger als Milch. Für extra Fluffigkeit kann ein Spritzer Mineralwasser in den Teig.
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