Linsensuppe — Günstig, Sättigend & In 30 Minuten
Herzhafte Linsensuppe mit roten Linsen — kein Einweichen nötig, in 30 Minuten fertig. Günstig, proteinreich und wärmend.
Vorbereitung
5 Min.
Kochzeit
25 Min.
Portionen
4
Pro Portion
320
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Karotte
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 1
Linsen in einem Sieb abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
- 3
Karotten hinzufügen, 2 Min. mitbraten. Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren.
- 4
Linsen und Brühe zugeben. Aufkochen, dann 20 Min. bei niedriger Hitze köcheln.
- 5
Rote Linsen zerkochen von selbst — kein Pürieren nötig, einfach umrühren.
- 6
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Mit Fladenbrot oder Naan servieren.
💡 Tipp
Ein Spritzer Zitronensaft am Ende macht den entscheidenden Unterschied — er hebt alle Aromen. Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden, Grüne schon.
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